接下来我就详细的说一下猫耳朵的制作方法，希望对你有所帮助。取出以后面团就比较硬挺了，这个时候再切成薄薄的小片，切出猫耳朵的形状。你这里所讲的猫耳朵扁豆，其实就是扁豆的一个品种，应该是你们本地的叫法。这个猫耳朵是用的发酵面粉来做的，所以酵母的用量不要太大，如果大了很容易导致发酸。

1、猫耳朵扁豆怎么种植？

你这里所讲的猫耳朵扁豆，其实就是扁豆的一个品种，应该是你们本地的叫法。扁豆根系发达，入土深，耐旱力强，在各种土壤中生长良好，在农村常以零星种植为主，常常种在房前屋后的空隙地里，一两棵就够全家人秋后食用。扁豆生长适温20一25，35以上仍能正常开花结荚。扁豆开花结荚需要短日照条件，多行春播秋收，直到霜降前。

扁豆若行商品性生产，播种前需要深耕土地，施足基施。以株距50厘米，行距100厘米，搭人字架，每株种2一3株，抽蔓时及时牵引上架。如果不准备搭架，可在蔓长50厘米时摘心，促进侧芽生长，当侧枝叶腋间抽出花序后，摘去侧枝顶芽，使植株矮小紧凑，花期集中提早采摘。扁豆一般在生长期很少施肥，如发现枝叶瘦弱，可在植株旁挖穴施稀释后的人粪尿并覆土。

2、小零食猫耳朵怎么做？

感谢邀请。猫耳朵我从小就经常吃，这个做法是非常简单的，用面粉和红糖就可以来做，也可以油炸也可以不用油，如果不喜欢吃油的话就用到烤箱烤一下，也非常好吃。接下来我就详细的说一下猫耳朵的制作方法，希望对你有所帮助。准备食材:面粉，红糖，酵母。烹饪步骤:先把酵母放入温水中划开以后，倒入面粉里面搅拌成絮状，然后用手和成一个均匀的面团，把面团分成两份。

其中一份放入红糖，揉成一个深色的红糖面团，把这两个面团都盖上锅盖，放在温暖的地方，醒至两倍大。醒好了以后里面会呈现蜂窝状，这时再放入面板上均匀的揉一下，排空里面的气体。把两个面团放在案板上，都擀成大大的一个圆饼，擀的时候一定要薄一些。然后再白的面饼上面刷上一层油，把红糖面饼铺到顶上，从一头开始卷起，卷到另一头以后把它切的短一些。

然后用保鲜膜包起来，放入冰箱中冷冻两个小时。取出以后面团就比较硬挺了，这个时候再切成薄薄的小片，切出猫耳朵的形状。不喜欢油炸的可以放入烤箱中，先把烤箱预热，上下160烤20分钟，取出即可食用。如果喜欢吃油炸的，可以在锅里放入油以后，加热到七成熟，把猫耳朵放入，改小火慢慢炸至熟透，用漏勺捞出来晾干油份就可以食用了。