黄曲霉素是一种毒性很强的毒药，它还含有致癌物质。

在许多毒素中，它是毒性最大的，很容易引起黄曲霉素中毒。有些食物会因储存不当而发霉，黄曲霉素可能存在于所有发霉的食物中。

在喂猫的时候要特别注意这一点。霉菌容易在谷物、油类及其制品和坚果上生长，如花生和棉籽，干果如核桃、杏仁和榛子、乳制品、干咸鱼、干海藻、干辣椒和干萝卜条，其中花生及其制品的黄曲霉素含量最高食品被黄曲霉菌毒素污染后，黄曲霉菌会在适宜的温度(约37)和湿度(相对湿度为

80、 ~ 85%)下快速繁殖产生毒素，称为黄曲霉菌毒素。

动物实验证明，黄曲霉菌毒素是一种严重的肝源性毒素。

实验表明，黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌霉素，这是目前发现的最强化学致癌物之一。主要损害肝功能，具有较强的致癌、致畸、致突变作用，可引起肝癌、骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌。

黄曲霉素具有相对稳定的化学性质，只有在280以上的高温下才能被破坏。

它对热不敏感，在100/20小时时它的黄曲霉素不能完全消除。一、致病过程首先，AFB1迅速积累并与肝细胞的DNA和蛋白质结合，破坏细胞内代谢、细胞更新、蛋白质合成和脂肪排泄。

肝细胞中谷胱甘肽的耗竭导致细胞膜的氧化损伤和胞内酶(包括谷胱甘肽硫转移酶)的损失。

肝静脉周围的细胞首先受到影响，因为CYP450s在这个部位产生最多的环氧化物。最终毒素导致细胞溶解坏死，肝细胞崩溃。结构性损伤抑制血液从肝窦空间流出，导致肝内门静脉高压，并增加解剖腔内超滤液(淋巴)的产生。

肝脏淋巴生成增加导致从肝包膜渗漏到腹腔。急性门静脉高压症伴有凝血因子合成受损，导致渗出性出血和肠红细胞(RBC)出血。肠道出血促进肝性脑病的发生，与黄曲霉菌毒素中毒末期猫的半昏迷状态一致。

有些猫可能有多个获得性门静脉系统短路，证实了门静脉高压症的发生。二、临床症状精神不佳，食欲不振，体温正常，可见粘膜有不同程度的黄，病随着病情的发展，精神更加压抑，食欲不振。

在严重的犬中，呕吐是血性的，腹部皮肤是黄-stained，色，当体温下降到38以下时大便是煤焦油色，或者大便是血性的，尿液是暗黄色，并且在死前出现抽搐等神经症状。

三、临床病理学临床病理异常主要体现在以下几个方面(1)凝血障碍活化部分凝血活酶时间(aPTT)、凝血酶原时间(PT)延长、纤维蛋白原浓度降低、血浆抗凝血酶活性、c蛋白和f c降低——96%，弥散性血管内凝血(继发于凝血酶原和抗凝因子耗竭)。

(2)电解质失衡反映脱水、呕吐、腹泻、体液潴留异常或分布紊乱。

(3)低白蛋白血症。

(4)肝酶活性轻度至显著升高谷丙转氨酶升高83%

AST增加79%

ALP提高了66%。GGT增长了44%。(5)高胆红素血症。

(6)低胆固醇血症(71%)。超声可显示高回声或低回声的肝脏结节，胆囊壁增厚和胆管增生，肠系膜淋巴结肿大，以及部分无回声的腹膜渗出物。肝表面形态可能异常。

有的猫胃松弛，使用胃肠动力促进剂无效。死猫肝脏细针吸取细胞学和组织学检查一致，肝细胞弥漫性脂质空泡化，肝细胞变性，轻度炎性细胞浸润。四.诊断通常需要检测食物中黄毒素的含量才能做出明确的诊断。

就临床病理而言，血浆C蛋白、抗凝血酶活性、血清胆固醇浓度的降低是无明显症状的猫最敏感的生化指标，而肝酶活性的敏感性稍差。

动词(verb的缩写)治疗对猫的支持治疗。猫在最初诊断后给予巯基供体(如N-乙酰半胱acid和腺苷甲硫氨酸)2个月。

呕吐时给予止吐药和胃肠粘膜保护剂。存在凝血障碍时输注冰冻血浆。此外，还应给予维生素K1和维生素E(10IU/kg/d)。

为了防止黄曲霉素，谷物，油和其他食物必须保持低温，通风和干燥，避免阳光直射，不要用塑料袋包装食物，不要尽可能囤积食物，注意食物的保质期，尽可能在保质期内食用。茶树油、橄榄油和其他不易产生黄曲霉素的植物油可以在生活中使用。

此外，不要吃发霉、起皱或变色的食物。

发霉的中药含有大量黄曲霉素，不宜再次食用。